对于一个吃货来说,美食是我们永恒的追求。 吃货除了吃,还要懂得自己做菜,这才是一个合格的吃货。 当今社会,微波炉、烤箱相信已经成为每个家庭的主流厨房电器,也深受很多美食爱好者的喜爱。 虽然两者外观相似,但很多人还是不知道它们之间的区别和用途。 那么微波炉和烤箱有哪些特点和区别呢? 让我们一起来了解一下他们吧。

 

加热原理不同

众所周知,微波炉和烤箱都可以用于食物加热,但两者的加热原理有本质的不同。 微波炉将电能转化为微波,即高频电磁波,利用内部磁控管将电能转化为微波穿透食物,使食物内部的分子相互碰撞、摩擦产生大量的热量,从而达到加热食物的目的。

烤箱采用传统的加热方式。 烤箱利用自身的加热装置(如电热丝、陶瓷电加热、天然气燃烧等),通过对流和辐射的方式对食物表面进行烘烤,对食物进行由外向内的加工。 如果单纯用来加热食物,加热速度比微波炉慢很多。

使用场景不同

由于微波炉是利用电磁波使食物内部分子移动和摩擦,因此其局限性,日常生活中经常使用微波炉来加热食物。 虽然现在有很多微波炉带有烧烤、解冻等附加功能,但其本质仍然是通过电磁波刺激食物中的分子摩擦来加热。 想要做出美味的烧鸡或者蛋糕是很困难的,所以它最本质的功能就是加热米饭。 如果你是上班族,那么微波炉可以帮助你加热饭菜。 单位放微波炉可以加热便当,早上加热面包和牛奶也可以。 还有剩菜,下班回家可以热一下,几分钟就可以吃。

由于微波炉和烤箱的加热原理不同,所以烤箱的使用场景比微波炉要多很多。 微波炉利用空气将热量传递给食物。 加热时,温度由外向内,可以使食物外焦内嫩。 对于家庭来说,非常适合制作面包、蛋糕等烘焙食品。而烤箱最大的杀手锏就是适合烧烤。 用来烤鸡、烤鸡翅等非常美味。

味道和质地的区别

微波炉采用的电磁波加热虽然使食物加热时间很短,但会造成食物水分大量流失,使口感变差。 如果你加热的是包子或米粉,加热后它们通常会变硬。 加热时需要洒一些水,防止食物变硬。 由于原理不同,烤箱可以最大程度地保留食物中的水分,味道会更加鲜美,还可以烹饪多种菜肴。

买哪种微波炉比较好?

看完上面的介绍,相信很多人都会困惑,到底买微波炉还是烤箱好呢? 或者两者都买并放在厨房里? 这里有一点科学道理。 微波炉不能当烤箱使用,它只用于特定用途,在场景中可以起到烤箱的作用。 如果你的家只需要更多的供暖,你可以买一个微波炉而不是烤箱。

如果你是一位热爱烹饪、热爱制作美食的吃货,相信你一定会被烘焙的乐趣所着迷。 烤鸡、烤蛋挞蛋糕等你一定要尝试一下,所以这个时候买个烤箱比较明智。 虽然微波炉和烤箱有一定的功能重叠,但切记尽量不要混用。

总结

通过上面的介绍,相信大家已经对微波炉和烤箱的区别有了了解。 由于原理和功能不同,大家在购买时需要根据自己家庭的需要进行购买。 如果您是忙碌的上班族,需要经常加热食物的微波炉是您的最佳选择; 相反,如果您喜欢自己动手,喜欢去野餐或烘烤或烧烤,那么烤箱是您最好的伴侣。

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